Los alimentos ecológicos han sido un tema candente en los últimos años, ya que los consumidores son cada vez más conscientes del impacto que sus elecciones alimentarias tienen sobre el medio ambiente y los animales. El término “ecológico” se ha convertido en un lugar común para describir los alimentos que se producen con métodos que no se aprovechan de los recursos naturales ni de los animales. En una época en la que la información es de libre acceso y se espera que los alimentos envasados sean lo más transparentes posible, no es de extrañar que el mercado español haya hecho suya la causa de los alimentos de producción ecológica. En España se encuentran algunas de las principales empresas de productos ecológicos del mundo, como Cía y Productos Organoclimatizados (CYPO), D’Orro Organic Food Products, Sin Nombre Organics y Zago. La calidad, la variedad y la accesibilidad de los productos ecológicos en España han mejorado notablemente en pocos años. El distribuidor de productos ecológicos en España representa uno de los distribuidores más destacados de España. Se enorgullecen de su reputación de servicio fiable, altos estándares y atención al cliente; asegurando que usted reciba sólo productos auténticos de fuentes de confianza.
¿Qué son los alimentos ecológicos?
Los alimentos ecológicos son aquellos que han sido producidos según los principios de la agricultura ecológica. La agricultura ecológica se basa en métodos sostenibles, renovables y no tóxicos que utilizan fertilizantes y pesticidas en armonía con el medio ambiente. Los alimentos ecológicos se cultivan según los mismos principios y, por lo tanto, se cultivan de forma ecológica o se producen con métodos ecológicos. Los productos ecológicos se producen cultivando de una manera que no perjudica al medio ambiente ni a los animales. Estos métodos suelen diferir de los utilizados en la agricultura convencional, y pueden incluir el uso de fertilizantes orgánicos, sin herbicidas ni pesticidas, y métodos orgánicos de cultivo de alimentos. Los alimentos ecológicos suelen ser más caros que sus homólogos cultivados de forma convencional, principalmente porque requieren más mano de obra y son más caros de producir. Los productos ecológicos suelen ser más caros que sus homólogos convencionales porque su producción requiere más tiempo y recursos, utilizando métodos ecológicos. Los alimentos ecológicos suelen ser más caros que sus homólogos convencionales, principalmente porque requieren más tiempo y recursos para su producción. Los productos ecológicos suelen ser más caros que sus homólogos convencionales porque utilizan más recursos, como electricidad, agua y pesticidas.
¿Cuál es la diferencia entre los alimentos ecológicos y los convencionales?
Para comprender mejor las diferencias entre los alimentos ecológicos y los convencionales, es útil observar los componentes de una comida ecológica típica. El ganado ecológico crece según los mismos principios que el ganado convencional, con el añadido de las técnicas de cultivo ecológico. Las plantas ecológicas se someten a las mismas técnicas de cultivo que las utilizadas en la agricultura convencional, y luego se modifican aún más para incluir el uso de fertilizantes orgánicos, sin herbicidas ni pesticidas, y métodos orgánicos de cultivo de alimentos. Los alimentos convencionales, en cambio, se cultivan con las mismas técnicas que los ecológicos, pero añadiendo productos químicos. La principal diferencia entre los alimentos ecológicos y los convencionales es el nivel de madurez alcanzado durante el proceso de cultivo. Los alimentos ecológicos suelen tener un nivel de producción superior al de los alimentos cultivados con métodos convencionales.
El mercado español de productos ecológicos
El mercado español de productos ecológicos está creciendo a gran velocidad. Según una encuesta, el número de consumidores españoles que compran alimentos y bebidas ecológicas ha pasado del 2% en 2004 al 40% en 2016. Este aumento puede atribuirse a una serie de factores, como la creciente concienciación sobre el impacto que las elecciones alimentarias tienen sobre el medio ambiente y los animales, el crecimiento de los mercados ecológicos para ofrecer a los consumidores más opciones cuando se trata de productos ecológicos, y la popularidad de los alimentos ecológicos en las plataformas de las redes sociales. Actualmente hay dos grandes empresas de agricultura ecológica que operan en España: Cía y Productos Organoclimatizados (CYPO) y Sin Nombre Organics. La mayoría de los productos ecológicos que se venden en España son comercializados por estas dos empresas, así como por otras empresas ecológicas líderes en el país. #Agricultura ecológica en España La agricultura ecológica en España comenzó en serio en la década de 1980 con el lanzamiento de la primera certificación ecológica nacional, OGA-1. En ese momento, el mercado alimentario español también experimentaba una alta inflación, un elevado desempleo y un bajo crecimiento económico. La agricultura ecológica se vio como una forma de aumentar la productividad de la tierra y el rendimiento de los cultivos. Esto llevó al desarrollo de las primeras explotaciones españolas con certificación ecológica: Los Alcornos (en la provincia de Aledo), Pastoral Souchane (en la provincia de Sevilla) y Mina Santa Julia (en la provincia de Málaga). A mediados de los años noventa, el número de explotaciones ecológicas españolas superaba las 4.000, lo que representa una gran parte de los productos ecológicos de España. Estas explotaciones están certificadas bajo la etiqueta dietética OGA-1 y producen una amplia gama de productos ecológicos, como piensos para el ganado, aceites y grasas ecológicas, harinas de pescado y marisco, piensos para aves de corral, etc.
Una visión general del mercado español de productos ecológicos
Los productos ecológicos están disponibles en España en una variedad de formas y precios. Los más comunes son los aceites, las grasas y las harinas de pescado y carne. Estos productos se importan a menudo de otros países y se someten a una inspección previa al embarque antes de ser distribuidos en España. Los aceites y las grasas suelen importarse de Estados Unidos, de donde proceden la mayoría de los ingredientes ecológicos de estos productos. En cuanto a las harinas de ave y pescado, son un producto ecológico menos común en España, ya que la mayoría de las aves y el pescado se importan de Sudamérica. La mayoría de los alimentos ecológicos tienen un precio más elevado que sus homólogos de producción convencional. Esto se debe al hecho de que los productos ecológicos suelen producirse de acuerdo con directrices más estrictas que los productos convencionales, lo que incluye mayores costes de producción.
Conclusiones principales
El mercado español de productos ecológicos creció de poco más del 2% del mercado minorista en 2004 a más del 40% en 2016, lo que representa una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 41%. El mercado español de productos ecológicos está dominado por dos grandes empresas ecológicas: CYPO (que representa más de la mitad del mercado) y Sin Nombre Organics (que representa el resto). Cuanto más prominente es la marca en el mercado español, más fácil es para otras empresas entrar en el mercado y competir con ella. En lo que respecta al mercado español de productos ecológicos, el mayor crecimiento se encuentra en el segmento de lujo. En España existe una amplia gama de productos ecológicos, siendo los más comunes las grasas y aceites, las harinas de pescado y marisco y las aves de corral.